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假期推薦丨火鍋和茶飲店們“不能說的秘密”-鄭州小程序開發

夢之網科技?2019-10-05?文章動態?

假期推薦丨火鍋和茶飲店們“不能說的秘密”

36氪的朋友們?·?1小時前

揭秘特色火鍋暴利與虧損的真相,看懂茶飲店瘋狂開店背后的殘酷現實。

成立于1994年的海底撈,以四川麻辣火鍋起步,已成為中國一大火鍋餐飲品牌。一直在“挑戰”星巴克的瑞幸,在開業18個月后登陸美股,刷新了全球最快IPO紀錄。中國是一個餐飲大國,隨著海底撈、瑞幸的上市,餐飲行業會成為創業首選的最佳賽道嗎?人人都能加盟的茶飲店行業,又有哪些需要避開的“深坑”?

(點擊下方超鏈,可查看文章詳情)

火鍋江湖

揭秘特色火鍋暴利與虧損的真相

沒落的小肥羊和跌下神壇的網紅小龍坎,與海底撈之間,差的不只是扯面師傅和變臉。在蹲點了十多個品牌的十幾家門店,采訪了多位業內人士,這篇文章將逐層為你揭秘火鍋行業真實競爭狀態以及各大品牌勝出和失敗的底層邏輯。

火鍋首富誕生記

在中國餐飲服務業,張勇的影響力不一般。在他家的海底撈以前,應該沒有人會一邊美甲一邊等餐,也很難有服務員主動給你舞上一段或打包一大盒西瓜。張勇的影響甚至是跨界的,小米創始人雷軍也說得學習海底撈,如何做好服務和口碑營銷。

魔都火鍋江湖:從人間煙火到風花雪月

火鍋百味對應不同的生活場景,它是如何俘獲這座城市的?關聯著城市人怎樣的生活變遷?

假期推薦丨火鍋和茶飲店們“不能說的秘密”

圖片 / unsplash

瘋狂的茶飲玩家

花88塊錢買奶茶的人是瘋了嗎?

從均價10元的益禾堂和蜜雪冰城、20元的一點點和COCO,再到30元的喜茶,奶茶作為平民飲料早已融入人們的日常生活,而奈雪的茶推出88元“霸氣貓山王”和68元“霸氣兩斤山竹”兩款高價飲品,究竟是“飄了”,還是一次“天才之舉”?

日本黑幫賣奶茶:“暴力”遇上暴利

“沒有比這更容易開始的生意了,不需要技術,也不需要太大成本,5平米2個人就能開。”在東京JR山手線車站附近開奶茶店的日本黑幫老板這樣形容。

王俊凱奶茶店開業排隊4小時難求,行業殘酷現實無人知

除了“星卡里”這樣的明星店,喜茶、奈雪的茶這樣的網紅店外,倒在這條路上的大多數奶茶店,你知道幾家?

再堅持一下,你的奶茶店馬上破產

新茶飲品牌都排長隊,投資人都拼命投,是不是說明奶茶這個行業特別有前途?看完這篇文章,你可能會產生一個新的疑惑:這幫搞奶茶加盟的怎么都和搞詐騙一樣?

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