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以色列公司宣布在太空3D打印出“培植牛肉”-夢之網科技

夢之網科技?2019-10-09?文章動態?

據俄羅斯衛星網8日報道,以色列食品科技初創公司Aleph Farms于10月7日宣布,他們已經成功地在太空中“培植出肉類”。

“在一項有關國際空間站的聯合實驗中,我們在沒有土地和當地水資源供應的情況下,成功地生產出了培植牛肉。這是邁向可持續食品的一個里程碑!”該公司在其新聞發布會上以及隨后發布的推特上表示。

以色列公司宣布在太空3D打印出“培植牛肉”-夢之網科技

據該公司介紹,其生產方法模仿了牛體內自然的肌肉組織再生。

這些牛細胞在地球上采集,然后在太空中生長,在微重力條件下組裝成小型肌肉組織,這依賴于俄羅斯公司Bioprinting solutions開發的3D打印機。

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這個實驗的目的被宣傳為用于設計未來宇航員的食物。此外,還有其他更為深遠的目標,即為不斷增長的世界人口創造一個可持續的糧食未來。

根據世界資源研究所(World Resources Institute)的數據,到2050年,需要養活的人口將比2010年多出近30億。世界資源研究所預計,在2010年至2050年間,全球肉類消費將增長88%。隨著收入的增加,人們將越來越多地消費資源密集型的動物性食品,同時,人們迫切需要減少農業生產中的溫室氣體(GHG)排放。

科學家們開始尋找一種不那么消耗資源的方式來生產肉類,而動物細胞的體外培養提供了一種可能的解決方案。

通過動物細胞的體外培養來生產可培植、無屠宰的肉是解決地球未來所面臨挑戰的一項雄心勃勃的解決方案。

去年12月,Aleph Farms成功地在地球上培育出了一條牛排,這條牛排需要兩周的時間才能從細胞中生長出來。他們承認他們希望改善人工培育的牛排的味道。

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